Sala y barra
Productos, variantes, mesas, notas y cambios de última hora deben quedar registrados en un único flujo.
Operativa de sala y cocina
Cómo reducir errores de comandas entre sala y cocina
Los errores de comanda suelen aparecer cuando la información se repite, las notas no llegan completas o el equipo no comparte un mismo flujo. Esta guía propone una forma de revisar el proceso antes de cambiar herramientas.
Funciones para configurar tu negocio
Antes de contratar un TPV, es útil comprobar la configuración de carta, mesas, comandas, caja, pedidos y gestión que se ajusta a tu operativa real.
- Define cómo se registran productos, variantes, notas y cambios de última hora.
- Asegura que sala y cocina consulten la misma información operativa.
- Revisa los puntos donde se repiten pedidos, se pierde contexto o se retrasa la comunicación.
La operativa, separada por áreas de trabajo
Cocina
Las comandas y observaciones deben llegar con el contexto necesario para preparar cada pedido.
Caja y gerencia
Los responsables necesitan revisar cobros, actividad y la configuración aplicable al negocio.
Cómo se plantea la implantación
- 01 Observa un servicio real y registra dónde aparecen los errores.
- 02 Alinea carta, productos, modificadores y reglas de comunicación.
- 03 Prueba el flujo con el equipo y ajusta antes de extenderlo al resto del local.
Preguntas frecuentes
¿Un TPV elimina todos los errores?
No. La herramienta ayuda a ordenar la información, pero necesita una carta configurada, un flujo acordado y formación del equipo.
¿Qué conviene revisar primero?
Los productos con variantes, las notas de cocina, los cambios de mesa y los procesos de anulación son un buen punto de partida.
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Cuéntanos el tipo de establecimiento y los procesos que quieres revisar. La conversación se centra en necesidades reales de sala, cocina, caja, carta y pedidos.